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果蔬汁、茶饮料澄清膜分离技术
浏览次数:1583发布时间:2015-03-09 09:42:24 文章来源:泓润科技膜分离技术部


果蔬汁、茶饮料澄清分离技术

果汁、蔬菜汁在压榨过程中带入大量的果肉、果胶、淀粉、植物纤维、微生物、细菌等杂质成分,由于果蔬汁糖分含量高,微生物和细菌很容易繁殖而使果蔬汁发酵变质,通过高温灭菌将造成产品变色和鲜味损失。传统的过滤方式(硅藻土、离心分离、板框过滤等)只能去除部分杂质和微生物等,并不能彻底截留杂质,对杂质只能起到暂时澄清效果之后在时间、温度及电荷的影响下,溶解的杂质重新絮集,形成可见异物,造成果汁及其饮料浑浊沉淀。同时由于果胶和淀粉等的含量较高,采用传统的压滤方式很容易堵塞,需要频繁更换滤材,造成企业成本的增加。

“泓润科技”采用果蔬汁、茶饮料分离技术低温状态下就能除去大分子的植物蛋白、果胶、色素、细菌、植物淀粉等杂质分离技术很好的解决澄清效果和感官问题,同时又保留了果蔬汁原有的风味由于膜澄清设备采用的错流式过滤方式,经过膜截留的杂质不能再膜表面停留而污染过滤层,因此能很好的解决过滤堵塞的问题,不需要频繁更换滤材,可大大的降低生产成本。制备浓缩果如果也用低温分离技术能更好的保留果汁风味和色泽。

典型应用:

苹果汁、蓝莓汁、葡萄汁、红梅汁、石榴汁、番茄汁、桑葚汁、橙汁、西瓜汁、蔬菜汁、山楂汁、凉茶、茶饮料等。